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Descrizione Autore: Brown, Poon
Editore: Edises
Data di Pubblicazione: 2023
Edizione: 7
ISBN: 9788836230778
Pagine: 728

Testo destinato a studenti dei corsi di lauree in biotecnologie, in scienze biologiche, in scienze e tecnologie agro-alimentari e in scienze e tecnologie farmaceutiche. La presente edizione nasce da una rielaborazione di quella precedente, cui sono state apportati diversi cambiamenti per rendere il testo più adatto a studenti di corsi di laurea di primo livello di area non prettamente chimica. Sulla base di questa premessa, è stata approfondita la trattazione dei composti di interesse biologico, di notevole importanza nello scenario attuale della ricerca biomedica. Allo stesso tempo, la parte introduttiva iniziale molti argomenti sono stati ampiamente rivisitati, soprattutto in funzione delle applicazioni ai composti organici e con riferimenti ai processi biologici. Il testo presta particolare attenzione all'apprendimento visivo e presenta molte sezioni utili a riassumere e comprendere velocemente i concetti fondamentali.
Comprende inoltre la versione ebook scaricabile e un software di simulazioni.

Indice

- Legame covalente e forma delle molecole
- Acidi e basi, elettrofili e nucleofili
- Alcani e cicloalcani
- Alcheni e alchini
- Meccanismi di reazione, reazioni di alcheni e alchini
- Chiralità: l’asimmetria delle molecole
- Alogenoalcani
- Alcoli, eteri e tioli
- Il benzene e l’aromaticità
- Ammine
- Aldeidi e chetoni
- Acidi carbossilici
- Derivati funzionali degli acidi carbossilici
- Anioni enolato
- Chimica dei polimeri organici
- Carboidrati
- Amminoacidi e proteine
- Lipidi
- Acidi nucleici
- Spettroscopia
- Chimica organica del metabolismo
- Reattività del benzene e dei composti aromatici